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单项选择题
（）的粒形细长，色泽灰白，有透明或半透明的，其中呈半透明的较多。
A.籼米
B.粳米
C.糯米
D.杂交米 -
判断题
粳米磨粉后可调制粉团，但一般不作发酵使用。 -
判断题
籼米米质松，硬度低，加工时易破碎，但涨性大，出饭率高。
