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单项选择题
属于山东风味菜肴的是（）
A.松鼠鳜鱼、水煮牛肉
B.樟茶鸭子、镜箱豆腐
C.脆皮鸡、九转大肠
D.奶汤蒲菜、葱烧海参 -
单项选择题
在中国烹饪发展进程中的（）开始出现剞刀技术
A.萌芽时期
B.形成时期
C.发展时期
D.成熟时期 -
单项选择题
与《调鼎集》一起被称作中国食经扛鼎之作的书籍是（）
A.《本草纲目》
B.《齐民要术》
C.《随园食单》
D.《随居饮食录》
