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全部科目 > 大学试题 > 农学 > 园产品贮藏技术/园艺产品加工贮藏

问答题

简答题

影响蜜饯加工中糖渗透速度的因素有哪些?

    【参考答案】

    果蔬的组织结构和糖液浓度,果蔬组织间隙中的空气和水蒸气分压以及液体温度等。

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