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填空题
油炸膨化的油温一般是（）。 -
单项选择题
目前世界上食品加工的一项高新技术被誉为“当前七大科级热点”的是（）。
A.膨化技术
B.超临界萃取技术
C.膜分离技术
D.超高压技术 -
单项选择题
食品处理过程中，可以减少食品添加剂和农药使用量及其在食品中的残留量的方法是（）。
A.微波
B.速冻
C.冻干
D.辐照
