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多项选择题
生产后不久即可使（食）用的干酪是（）。
A.成熟干酪
B.霉菌成熟干酪
C.未成熟干酪
D.新鲜干酪 -
多项选择题
水产调味品包括（）。
A.鱼露
B.虾酱
C.虾油
D.耗油 -
多项选择题
酸乳是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种（）发酵制成的产品。
A.干酪乳杆菌
B.嗜酸乳杆菌
C.嗜热链球菌
D.保加利亚乳杆菌
