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单项选择题

蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中()

    A.氮的含量
    B.氨基酸的含量
    C.必需氨基酸的数量
    D.氨基酸的种类
    E.必需氨基酸的种类和数量

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  • 单项选择题
    氧化脱氨基作用是()

    A.丙氨酸在丙氨酸脱氢酶催化下生成丙酮酸和氨的过程
    B.丙氨酸在谷氨酸脱氢酶催化下生成α-酮戊二酸和氨的过程
    C.谷氨酸在谷氨酸脱氢酶催化下生成α-酮戊二酸和氨的过程
    D.天冬酸在谷氨酸脱氢酶催化下生成α-酮戊二酸和氨的过程
    E.天冬酸在天冬氨酸脱氢酶催化下生成草酰乙酸和氨的过程

  • 单项选择题
    蛋白质分离纯化的方法有()

    A.盐析、杂交、超离心、电泳、离子交换层析、分子筛
    B.盐析、透析、超离心、电泳、碱基配对、分子筛
    C.变性沉淀、透析、超离心、电泳、离子交换层析、分子筛
    D.盐析、透析、超离心、电泳、离子交换层析、分子筛
    E.盐析、透析、超离心、电泳、离子交换层析、加热溶解

  • 单项选择题
    转氨基作用()

    A.可使体内氨基酸总量增加
    B.可以合成非必需氨基酸
    C.是体内主要的脱氨方式
    D.不需要辅助因子参加
    E.以上都不对

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