一三口之家去酒店用餐，当男客人请服务员推荐一些特色菜时，服务员热情、积极的推荐了一道价格高、不实惠也不适合家庭就餐的菜。女主人听后马上拒绝了，并指出前几天她的朋友来这，经服务员介绍曾点过这道菜，朋友说该菜并不好，听到此话服务员没有作出任何说明。最后客人已经用完餐了，仍有一道本餐中最贵的菜没有上来，客人只好退掉了。

针对菜肴不能按时提供导致客人退菜、酒店的损失，酒店应改进哪些方面的工作？