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问答题

论述题

试述鱼贝类与肉类死后变化的异同点。

    【参考答案】

    相同点:
    1.都经过僵硬、自溶、腐败三个过程。
    2.僵硬的主要变化有ATP的变化(引起肌肉的收缩)和......

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