欢迎来到易学考试网 易学考试官网
全部科目 > 大学试题 > 水产学 > 水产学综合练习

问答题

论述题

论述鱼类冻结过程中的化学变化

    【参考答案】

    (1)蛋白质变性
    ①盐类、糖类及磷酸盐的作用;
    ②冰结晶挤压作用;
    ③脱水作用;

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题