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单项选择题
鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。
A.绿茶初制
B.红茶初制
C.白茶初制
D.青茶初制 -
单项选择题
茶叶精制首要目的是（）。
A.整饰外形、分做花色
B.分离老嫩、划分级别
C.剔除次杂、纯净品质
D.调剂品质、稳定品质 -
单项选择题
乌龙、水仙、铁观音、毛蟹的命名是以（）。
A.制茶技术
B.茶树品种
C.生产产地
D.外形
