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单项选择题
酒水温烫的方法主要有（）。
A、水烫
B、燃烧
C、火烤
D、冲泡 -
单项选择题
服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并采取（）的方法使洒水达到最佳饮用状态。
A、冰镇或水烫
B、冰镇
C、冰镇或燃烧
D、冰镇或温热 -
单项选择题
托热水上拔丝菜，可防止糖汁凝固，保持拔丝菜的（）。
A、温度
B、甜度
C、风味
D、口感
