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单项选择题
（）是指在菜点创新的时候要面对市场，考虑消费者需求。
A.科学性
B.系统性
C.适应性
D.开放性 -
单项选择题
返璞归真的菜品，即是崇尚自然，回归自然，利用（）的绿色食品原料制作的菜品。
A.无污染、无公害
B.昂贵
C.廉价
D.新颖 -
单项选择题
传统菜品没有科学、全面的定性、定量、（）体系。
A.技术
B.饮食
C.用料
D.定义
