问答题
简答题
根据各种食品的自身特点、微生物来源及污染途径，预防污染的措施有哪些？
【参考答案】
（1）减少食品中微生物的来源
①食品中微生物污染的预防：作为预防措施，首先是对某些食品原料所带有的泥土和污物进......
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