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单项选择题
油脂酸价是指（）1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。
A、中和
B、沉淀
C、氧化 -
单项选择题
具有还原的糖是（）。
A、纤维素
B、淀粉
C、葡萄糖 -
单项选择题
（）是氨基酸态氮含量测定的重要试剂。
A、甲醛
B、硫酸
C、硼酸
