单项选择题
A1/A2型题
下列有关维生素A的叙述错误的是（）
A.维生素A仅存在于动物性食品中
B.能转变成维生素A的β－胡萝卜素称维生素A原
C.维生素A有两种形式即A1和A2，二者仅来源不同，但化学结构相同
D.肝脏是维生素A含量最丰富的器官
E.维生素A是脂溶性维生素
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单项选择题
下列有关β－胡萝卜素的叙述正确的是（）
A.是鱼肝油中维生素A的重要来源之一
B.在肠粘膜内转变为维生素A
C.过多可导致上皮角化和干眼病
D.是无色化合物
E.也称视黄醛 -
单项选择题
最易透过血脑屏障扩散入脑的是（）
A.气体
B.无机离子
C.有机小分子
D.激素
E.蛋白 -
单项选择题
关于胶原交联的叙述哪一项是错误的（）
A.位于3－羟基吡啶环上的三价氨基酸是由三个氨基酸侧链反应生成的
B.脱氧吡啶酚主要存在于骨、韧带及主动脉，而吡啶酚主要存在于软骨
C.未成熟的纤维必须相互间分子共价结合或交联起来才具有高的拉伸强度
D.检测时不会受饮食影响
E.由破骨细胞产生，是骨吸收的重要指标
