问答题
简答题
简述物料干燥过程中收缩的机理。
【参考答案】
弹性完好并呈饱满状的物料失水时,细胞会失去活力后,它还能不同程度地保持原有的弹性,但受力过大,超过弹性极限,即使外力消失......
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