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判断题
固定菜单是餐厅长期使用的菜单，菜单内容固定不变。 -
多项选择题
酒水销售控制重点是抓住（）。
A.酒水领用控制
B.酒水盘点控制
C.成本毛利控制
D.销售服务质量控制 -
多项选择题
酒水销售中的标准化管理主要包括：标准定额、标准酒单、（）。
A.标准配方
B.标准基酒
C.标准成本
D.标准价格
