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全部科目 > 医学类 > 医院三基考试 > 医学临床三基(医技) > 临床营养学基本知识

问答题

简答题

食物脂类营养价值应从哪几个方面评价?

    【参考答案】

    食物脂类营养价值主要从以下4个方面进行评价。
    (1)消化率:食物脂肪的消化率与其熔点密切相关,熔点低于体脂的脂......

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