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单项选择题
水果中的有机酸统称为果酸，包括（）。
A.以下都对
B.柠檬酸
C.苹果醋
D.酒石酸 -
单项选择题
水生植物如菱角、荸荠可能有什么污染，不要生食？（）
A.蛔虫卵
B.肝吸虫
C.姜片吸虫囊幼
D.绦虫卵 -
单项选择题
下列肉类烹制过程中，维生素B1保存率大小顺序正确的是（）。
A.烧＞炖＞蒸＞炸＞炒
B.烧＞炖＞炒＞蒸＞炸
C.炒＞烧＞炖＞蒸＞炸
D.炒＞蒸＞炸＞烧＞炖
