单项选择题
关于门店的虫害控制措施，以下说法错误的是？（）
A.灭蝇灯在营业结束后可以关闭
B.灭蝇灯不可以安装在干净餐具、出菜口正上方
C.门店需要留存虫害消杀公司的资质
D.不可以使用老鼠药
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单项选择题
关于化学品使用，以下说法错误的是？（）
A.化学品专柜的标识为“化学品与柜”
B.化学品专柜必须上锁管理
C.化学品专柜内只可以存放化学品及其容器
D.用矿泉水瓶子装化学品，贴上标识即可 -
单项选择题
关于餐厅的食用油的使用和监测，错误的是？（）
A.油炸使用的油，最长可以使用5天
B.餐厅需要自配测油试纸
C.如果门店油炸食品售卖情况好，可以提前换油
D.换油的记录需如实正确填写在食品安全记录本中 -
单项选择题
关于手册填写，下列说法正确的是？（）
A.厨师长每月检查四次食品安全即可，检查间隔的时间没有要求
B.如果没有留样，餐厅可以在月刜直接在留样表上划对角线
C.制冰机清洁频率半个月一次，可以提前不能延后，记录要如实填写
D.冰箱温度早上测试了，但是数据忘记了，可以随意填写一个数字
