多项选择题
中餐宴会（以生日宴会为例）中应该注意的事项包括（）
A.上生日蛋糕时要提前与客人沟通好蛋糕上要插几颗蜡烛
B.之后找四五个服务员推着车唱着生日歌帮客人庆祝生日
C.过程中要向客人道贺，说一些祝福的话
D.协助客人完成蛋糕其他仪式
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多项选择题
关于菜单作用叙述正确的是（）
A.菜单是沟通产品信息的桥梁
B.菜单是餐饮经营的计划书
C.菜单对餐饮促销的意义不大
D.餐单确定了餐饮产品的营养结构 -
多项选择题
下列属于铺设台布的步骤的是（）
A.站在餐桌的主位，距离餐台约40cm 处
B.双手将台布抖开铺在台面上
C.台布正面向上，中心线凸缝直对正副主人席位
D.折缝中心居中，四角下垂均匀 -
多项选择题
中餐宴会服务的流程应该包括（）
A.提前与客人确认好要喝的酒水和饮料并做好准备
B.提前调试好音响和设施设备
C.开餐的时候打开空调
D.检查桌面及备餐台餐具
