相关考题
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单项选择题
氮平衡状态常见于（）
A.疾病恢复期病人
B.健康成年人
C.儿童、青少年
D.老年人
E.孕妇 -
单项选择题
整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的（）
A.钙
B.寡糖
C.皂甙
D.纤维素
E.植物红细胞凝集素 -
单项选择题
油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）
A.蛋白质
B.维生素B族
C.维生素E
D.铁
E.钙
