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单项选择题
熟料粘皮的工艺是：先将主料制熟，然后在主料的外表滚上（）的酱料，再与粘料结合。
A.有颜色
B.有甜味
C.有黏性
D.有香味 -
单项选择题
花菜类蔬菜初加工的方法是：去除花蒂、花心和茎叶，再将（）取下。
A.虫卵
B.花瓣
C.花柄
D.根部 -
单项选择题
叶菜类蔬菜初加工中的（）主要是去掉不能食用的部分。
A.焯水
B.浸泡
C.摘剔
D.洗涤
