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单项选择题
同一环境条件和摊叶厚度时，嫩叶比老叶失水速度（）
A.快
B.慢
C.一样
D.无法比较 -
单项选择题
绿茶初制中，无论采用哪种杀青方式，都要使叶温在短时间内达到（）℃以上才能有效防止叶片红变。
A.60
B.80
C.100
D.120 -
单项选择题
游离氨基酸含量高且茶多酚含量适中（16-24%）的茶树品种适制（）
A.绿茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.黑茶
