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单项选择题
大黄鱼营养丰富，含有多种维生素，肉质鲜嫩，呈（）状，色泽洁白，肉多刺少。
A.木纹
B.杏仁
C.蒜瓣
D.月牙 -
单项选择题
大豆中含有的植物性雌激素（）对于更年期女性有重要保健功能。
A.异黄酮
B.大豆蛋白
C.饱和脂肪酸
D.磷脂 -
单项选择题
贝类中（）的含量普遍高于鱼类，其中尤以海螺，毛蚶和杂色蛤中为最高。
A.牛硫酸
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素
