单项选择题
下列关于“快速”服务中的“四个一分钟”包括（）。
A.一分钟撤餐响应、一分钟恢复台面、一分钟带客入座、一分钟传菜
B.一分钟结账、一分钟恢复台面、一分钟带客入座、一分钟传菜
C.一分钟撤餐响应、一分钟撤餐、一分钟带客入座、一分钟传菜
D.一分钟撤餐响应、一分钟撤餐、一分钟带客入座、一分钟结账
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单项选择题
完成《店长每日值班检查表》目标设立的时间应该在（）。
A.前一天早上
B.前一天晚上
C.当天早上
D.每周日晚上 -
单项选择题
营运中的“三元素”指的是：人员、原物料、（）。
A.器具
B.卫生
C.设备
D.设施 -
单项选择题
服务经理的岗位目的是展现良好的值班技能，带领团队为顾客提供（）的服务，高品质的菜品，清洁的环境，并不断以身作则，成为典范。
A.快速、喜悦、准确
B.快速、友善、不沽清
C.准确、快速、友善
D.喜悦、快速、准确
