问答题
简答题
简述烟叶酚类化合物对香、吃味的影响。
【参考答案】
①对香气的影响，简单酚和酚醛、酚酸挥发性较强，在烟质燃烧过程中可以直接进入烟气，对烟草香气产生直接影响。绿原酸、芸香苷等......
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