问答题
                    简答题
                食醋酿造需经过那几个过程,各有哪些变化?
                            【参考答案】
                过程:淀粉糖化---酒精发酵---醋酸发酵---后热陈酿。
变化:⑴淀粉糖化,淀粉水解为糖原料经蒸煮---淀粉......
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