多项选择题
蔬菜熟吃的优势包括（）。
A.吃的量大
B.改善口感，软化膳食纤维
C.营养素更易吸收
D.焯煮、加热可去除草酸、亚硝酸盐、部分农残、寄生虫
E.维生素C 可能损失较多（根据烹调方式、温度、时间有区别）
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多项选择题
蔬菜生吃的优势包括（）。
A.维生素C、维生素B2损失少
B.水分含量多，口感鲜嫩
C.方便操作
D.吃的量少
E.无法去除草酸、亚硝酸盐、农残、寄生虫 -
多项选择题
下列是膳食纤维的良好来源的有（）。
A.肉类
B.谷类
C.蔬菜水果类
D.奶类
E.蛋类 -
多项选择题
胆盐通过促进脂肪的吸收间接帮助了（）维生素的吸收。
A.维生素A
B.维生素B族
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E
