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单项选择题
以烘焙百分比而言，下列何种产品其配方中用蛋量超过100%（）
A.面包
B.松饼
C.中点
D.蛋糕 -
单项选择题
下列何种产品，其面糊须经加热熬煮（）
A.广式月饼
B.太阳饼
C.天使蛋糕
D.奶油空心饼 -
单项选择题
下列何种产品面团配方其中糖油含量最低（）
A.苏打饼干
B.口粮饼干
C.戚风蛋糕
D.海绵蛋糕
