填空题
纤维素的一些重要性质如下：（）、（）、（）、（）、（）、（）。其中纤维素的有限溶胀可分为结晶区间溶胀和结晶区内溶胀。
【参考答案】
化学反应性；氢键的作用；吸湿性；溶胀性；机械降解特性；可水解性
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填空题
糊精粉子有大小之分，根据他们遇碘—碘化钾溶液产生的颜色不同分为蓝糊精、红糊精和无色糊精等。糊精的制是在干燥状态下将淀粉水解，其过程有四步：（）、（）、（）、（）。 -
填空题
淀粉的生产过程主要是物理过程，其工艺过程有以下几部分：（）、浸泡、粗破碎、细研磨、分离、脱水、干燥。淀粉是由两种糖分子组成的（）和（）。 -
单项选择题
关于聚乙烯醇叙述正确的是（）
A、聚乙烯醇具有极强的亲脂性。
B、分子量越大，结晶性越强，水溶性越差。
C、聚合度是影响溶解性的主要因素。
D、醇解度80%以下的产品则不再溶于水。
