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单项选择题
畜肉的最佳食用期为（）阶段。
A、尸僵
B、成熟
C、自溶
D、腐败 -
单项选择题
发芽的土豆中，能引起食物中毒的有毒物质是（）
A、皂素
B、胰蛋白酶抑制素
C、秋水仙碱
D、龙葵素 -
单项选择题
我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过（）克/千克。
A、0.03
B、0.05
C、0.15
D、0.5
