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单项选择题
炭疽杆菌耐热性差，在60℃时即可被杀死，但形成芽孢后在（）时才能被杀死。
A、100℃
B、120℃
C、140℃
D、160℃ -
单项选择题
畜肉的最佳食用期为（）阶段。
A、尸僵
B、成熟
C、自溶
D、腐败 -
单项选择题
发芽的土豆中，能引起食物中毒的有毒物质是（）
A、皂素
B、胰蛋白酶抑制素
C、秋水仙碱
D、龙葵素
