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单项选择题
食品的强化是将一种或几种（）加到食物中，以改善或提高食物的营养价值。
A、氨基酸
B、矿物质
C、维生素
D、营养素 -
单项选择题
炭疽杆菌耐热性差，在60℃时即可被杀死，但形成芽孢后在（）时才能被杀死。
A、100℃
B、120℃
C、140℃
D、160℃ -
单项选择题
畜肉的最佳食用期为（）阶段。
A、尸僵
B、成熟
C、自溶
D、腐败
