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单项选择题
黄曲霉毒素引起的致癌性试验中，最敏感的动物是（）。
A.豚鼠
B.大白鼠
C.猴子
D.鸭雏
E.鸡 -
单项选择题
新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分，又具有复原性好的是（）。
A.日晒法
B.滚筒加热法
C.喷雾干燥法
D.减压蒸干法
E.冷冻干燥法 -
单项选择题
脱水保藏要求食品水分不宜超过（）。
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
E.30%
