多项选择题
李白诗云：“金樽美酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。”告诉我们美酒需要配“金樽”，珍馐美味需要用“玉盘”来装饰，才能价值万千。通常情况下，餐厅器具的选择要考虑以下几个方面（）。
A.器具大小的选择
B.器具造型的选择
C.器具材质的选择
D.器具颜色和花边、底纹选择
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多项选择题
相关对“饭店投诉”的调查资料表明，宾客产生投诉的主要原因有（）。
A.对设施设备的投诉
B.对饭店规定及服务项目的投诉
C.对服务质量的投诉
D.对突发事件的投诉 -
单项选择题
饭店是综合服务场所，由多个部门组成，并分工明确。餐厅副经理的工作内容包括协助餐厅经理完成（）的工作。
A.摆台
B.经营指标
C.送客
D.清洁工作 -
单项选择题
（）是餐厅服务人员在餐前摆台、餐中提供菜点酒水服务、餐后收台整理时必用的一种服务工具。
A.台布
B.托盘
C.餐盆
D.餐巾
