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培训职业道德行为习惯是形成良好的职业道德品质,进行职业道德修养的关健环节。
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鲜奶油具有起泡性,打法与打蛋白类似,要打至表面放路非常明显,若打得不够,鲜奶油太稀则无法挤出漂亮的花纹,且容易塌陷。但打的太久则质地粗糙,无法抹平。
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木薯粉又称姜粉、泰国生粉,它在加水通热煮热后会呈速明状,口感有弹性。
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面团在搅拌时,会和搅拌缸摩擦而产生热,此种摩擦热是我们在控制面团温度要注意的。
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