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单项选择题
在一个含有20个氨基酸残基的α-螺旋中，其肽链骨架上的酰胺N和羰基O之间形成氢键的数目是（）
A.20
B.24
C.40
D.10
E.16 -
单项选择题
有些细菌能够生活在非常高的温度下，这些细菌体内的蛋白质显然能够抵抗热变性。来自这些细菌体内的蛋白质中含量最低的氨基酸残基最有可能是（）
A.Thr
B.Lys
C.Val
D.Leu
E.Gly -
单项选择题
角蛋白分子中出现频率最高的二级结构是（）
A.α-螺旋
B.β-片层
C.β-转角
D.随意弯曲
