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单项选择题
属于蛋白质变性的是（）
A.一级结构改变
B.空间构象破坏
C.分子量改变
D.蛋白质水解 -
单项选择题
下列有关α-螺旋的叙述哪个是错误的（）
A.分子内的氢键使α-螺旋稳定
B.减弱R 基团间不利的相互作用使α-螺旋稳定
C.疏水作用使α-螺旋稳定
D.在某些蛋白质中，α-螺旋是二级结构中的一种类型
E.脯氨酸和甘氨酸残基使α-螺旋中断 -
单项选择题
随意卷曲属于蛋白质哪一层次的分子结构（）
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级
