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单项选择题
大米中（）含量是大米品质的关键因子之一，是决定蒸煮食用品质的重要因素。
A、可溶性糖
B、直链淀粉
C、支链淀粉
D、淀粉 -
单项选择题
在通常情况下，稻米的糊化温度随储藏时间的延长而（）。
A、不变
B、逐渐下降
C、逐渐上升
D、无法确定 -
单项选择题
冬季在正常情况下，气温、仓温和粮温的关系为：（）。
A、气温>仓温>粮温
B、仓温>气温>粮温
C、仓温>粮温>气温
D、粮温>仓温>气温
