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单项选择题
在果蔬贮藏过程中，常以（）含量的变化作为鉴定贮藏效果和能否继续贮藏的标志。
A.可溶性果胶
B.不溶性果胶
C.糖
D.碳水化合物 -
问答题
请介绍我国贮藏加工业的现状及存在问题。 -
问答题
简述干制品复水的定义与方法。
