单项选择题
某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶和用制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，下列分析正确的是（）
A.制作酸奶需要密封，而制作葡萄酒不需要密封
B.制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行
C.制作酸奶用到一种微生物，而制作葡萄酒用到两种微生物
D.制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖
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单项选择题
下列食品保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是（）
A.新鲜蔬菜放入冰箱内冷藏保鲜，以减缓微生物繁殖速度
B.对木耳进行干燥处理，抑制微生物的繁殖
C.低温冷冻肉食，抑制细菌、真菌的生长和繁殖
D.气袋包装薯片，破坏需氧菌类的生存环境 -
单项选择题
豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列叙述正确的是（）
A.发酵过程中控制温度是关键条件之一
B.发酵过程中必须保持空气流通
C.发酵都是由酵母菌完成的
D.蒸煮豆腐后马上加入菌种 -
单项选择题
下列食品保存方法与利用的生物学原理，对应关系错误的是（）
A.A
B.B
C.C
D.D
