相关考题
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多项选择题
必需FA有（）。
A、α－亚麻酸
B、亚油酸
C、油酸
D、花生四烯酸 -
多项选择题
生产β-D-果糖基转移酸化的微生物有（）。
A、米曲霉
B、黑曲霉
C、黄曲霉
D、根霉 -
单项选择题
抗氧化剂添加时机应注意在油脂氧化发生的（）时就应该及时加入。
A、诱导期
B、传播期
C、终止期
D、氧化酸败时
