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单项选择题
低聚果糖是由蔗糖和1～3个果糖，通过β-2，1键中的（）结合而成的。
A、蔗糖中的果糖基
B、麦芽糖中的葡萄糖基
C、乳糖中的半乳糖基
D、棉籽糖中的乳糖基 -
单项选择题
当PH值为（）时，Pro显示最低的水合作用。
A、PI
B、大于PI
C、小于PI
D、PH9～10 -
单项选择题
通常油脂的凝固点与熔点相比为（）。
A、高
B、低
C、相等
D、不一定
