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单项选择题
通常油脂的凝固点与熔点相比为（）。
A、高
B、低
C、相等
D、不一定 -
单项选择题
乳糖到达（）才能被消化。
A.腔
B.胃
C.小肠
D.大肠 -
单项选择题
有关过氧化物酶的特性描述，下列何种说法不对（）。
A、它通常含有一个血色素作为辅基
B、它的活力会在某些经高温瞬时（HTST）热处理的蔬菜组织中再生
C、它的活力变化与果蔬的成熟和衰老有关
D、它是导致青刀豆和玉米不良风味形成的主要酶种
