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单项选择题
乳糖到达（）才能被消化。
A.腔
B.胃
C.小肠
D.大肠 -
单项选择题
有关过氧化物酶的特性描述，下列何种说法不对（）。
A、它通常含有一个血色素作为辅基
B、它的活力会在某些经高温瞬时（HTST）热处理的蔬菜组织中再生
C、它的活力变化与果蔬的成熟和衰老有关
D、它是导致青刀豆和玉米不良风味形成的主要酶种 -
单项选择题
活性氧法是用以测定油脂的抗氧化的能力，所测得的数值的单位为（）。
A、被氧化的程度
B、还原能力
C、时间（小时）
D、过氧化值（ml/g）
