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单项选择题
葡萄酒中将糖分转化为酒精的是（）
A.酵母
B.病毒
C.二氧化碳
D.花青素 -
单项选择题
转瓶机（gyropalette）用于酿造（）
A.Port
B.Sherry
C.Champagne
D.Sauternes -
单项选择题
苹果酸乳酸发酵对葡萄酒的影响是（）
A.会降低甜度
B.会降低酸度
C.会提高甜度
D.会提高酸度
