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单项选择题
分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（）尾朝（）当着宾客面进行折分。
A、右、左
B、左、右
C、上、下
D、前、后 -
单项选择题
餐厅服务员在接待熟人和游客时应做到（）。
A、熟人为主
B、游客为主
C、一视同仁
D、先接待熟人，再接待游客 -
单项选择题
坛装酒品在日常保管中要经常检查有无泄漏现象，因为坛装酒瓶身易出现（）。
A、砂眼
B、破碎
C、断裂
D、裂痕
