单项选择题
以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。
A、先女宾、男宾、最后主人
B、先主后宾、按座次顺序
C、宾主顺序、先宾后主、女士优先
D、男主宾、女主宾、主人
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单项选择题
香槟酒开启时，要用小刀将瓶塞外面的（）削掉。
A、塑料铂
B、尼龙丝
C、金属铂
D、金属链 -
单项选择题
分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（）尾朝（）当着宾客面进行折分。
A、右、左
B、左、右
C、上、下
D、前、后 -
单项选择题
餐厅服务员在接待熟人和游客时应做到（）。
A、熟人为主
B、游客为主
C、一视同仁
D、先接待熟人，再接待游客
