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单项选择题
既有良好呈色作用，又具有较强抑菌作用的食品添加剂是（）。
A.亚硝酸盐
B.没食子酸丙酯
C.苋菜红
D.糖精 -
单项选择题
食品加工过程中添加L-抗坏血酸的作用是（）。
A.赋予甜味
B.增稠
C.发色
D.抗氧化 -
单项选择题
在凯氏定氮法操作过程中，以盐酸标准溶液滴定到终点时的颜色为（）。
A.绿色或蓝紫色
B.灰色或紫红色
C.绿色或紫红色
D.灰色或蓝紫色
